plat

Le Kabayaki (蒲焼）est un plat typique japonais. Souvent ce sont des anguilles mises en brochette et grillées au feu de bois, arrosées d'une sauce, composée de saké, de sauce de soja et de sucre. Mais comme l'anguille est un poisson assez coûteux, nous utilisons...

On trouve facilement maintenant 豆腐Tofu en France, même en grands magasins. La consistance n'est pas toujours pareille que ce qu'on utilise au Japon, ce qu'on connait est plutôt onctueux, crémeux.....comme on dit " fromage de soja". Pour réaliser des tofus...

Encore une recette de pilon de poulet. Les pilons sont assez économiques,et les enfants aiment bien ce morceau avec l'os. Voici une autre recette beaucoup plus simple et facile à cuisiner. Pilons de poulet grillés à la sauce de soja et au miel (Pour 4...

A LA JAPONAISE.... Ca veut dire quoi? C'est avec la sauce de soja (Bien sûr!), des poireaux et du gingembre. Nous avons un plat qui s'appelle Kakuni de porc 豚の角煮, un plat très familial. Nous mangeons beaucoup du porc au Japon et c'est un plat de poitrine...

Onigiriおにぎり est véritable menu familial au Japon. En générale elles sont enveloppées d'une algue Nori海苔 et souvent de forme triangulaire,ronde ou ovale. C'est souvent pour le pique-nique, et chaque Onigiri contient une garniture, plus populaire est Umeboshi梅干し​(prune...

Nabé 鍋 est un plat traditionnel et familial d'hiver au Japon. On chauffe l'eau ou la soupe dans une grand marmite installée au milieu de la table, et ajouter des ingrédients petit à petit. Les ingrédients sont très variés, souvent du chou chinois, du...

C'est plutôt la cuisine américaine???? Poulet fris フライドチキン est connu comme le menu principal d'un resto de chaine american avec le logo d'un monsieur barbu avec des lunettes.... Cette fois, c'est avec la sauce sucrée/salée qui va très bien avec le poulet....

Croquettes コロッケ(Korokké) est un plat qui a été importé d'Europe il y a 150 ans. On dit que l'origine de Korokké est bien "croquette" de France, mais aussi peut être "Kroket" de Pays-Bas. Qui en sait????? C'est des boulettes de pomme de terre avec la viande...